■ ふぐ味りんのおいしい焼き方
ふぐ特有のプリッとした弾力と、秘伝のタレの甘みが絶妙な「ふぐ味りん」。
糖分を含み非常に焦げやすいため、「弱火でじわじわ」焼くのが美味しく仕上げる最大のコツです。
おいしく焼くポイント
フライパンで焼く場合（一番おすすめ）
・クッキングシートを敷き、弱火でじっくり焼き始めます。
・表面がふつふつと泡立ち、香ばしい匂いがしてきたら裏返します。
・身に少し弾力が出て、全体に火が通れば完成です。
・表面がふつふつと泡立ち、香ばしい匂いがしてきたら裏返します。
・身に少し弾力が出て、全体に火が通れば完成です。
トースターやグリルで焼く場合
・アルミホイルを敷き、焦げないよう常に目を離さず焼いてください。
・グリルは熱が強いため、弱火に設定し、端の方で焼くのが失敗しないコツです。
・少し焼き色がつく程度で十分美味しくいただけます。
・グリルは熱が強いため、弱火に設定し、端の方で焼くのが失敗しないコツです。
・少し焼き色がつく程度で十分美味しくいただけます。
ー ふぐ味りんを楽しむ「秘訣」 ー
● 「少し早いかな？」で火を止める：
ふぐは火を通しすぎると身がギュッと締まって硬くなってしまいます。予熱でも火が通るため、少し柔らかさが残るくらいで取り出すのが一番のプロ技です。
● おつまみに最適！味変の楽しみ：
そのままでも十分美味しいですが、お好みで七味マヨネーズを添えてみてください。甘辛い味にピリッとしたアクセントが加わり、お酒がさらに進みます。
かんぴんたん(硬めのさんま丸干し）漁獲地/関東沖 【しあわせうお】
