紀州備長炭熟成 トロサバ

紀州備長炭干し トロサバ 片身


紀州備長炭を使用した干物は、その優れた給水効果によって、干物を熟成しています。
【南高梅酢】
最高級の南高梅を梅干しにする過程で、生成された梅酢を使用。干物の味をまろやかにします。
【沖縄の塩】
サンゴ礁の海水を活用した塩を厳選。サンゴミネラルを含んだ甘みのある塩を使用。
【尾鷲海洋深層水】
紀伊半島の南側で取水される海洋深層水を仕立てに使用。海洋深層水はミネラルが多種類、豊富に含まれています。
【魚醤】魚を塩で漬け込んで発酵させてできる、魚の持つ旨味成分を凝縮させた「魚醤」を使用。


【原料原産地】 ノルウェー産
【保存方法】 要冷凍
【解凍時間】 冷蔵庫で5時間程度 (パックのまま流水解凍OK)

調理時間:グリルなどで中火で身側を6分程度、皮側を3分ほど焼きます
販売価格 605円(税込)
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